酸酯類(lèi)消泡劑具備抑泡時(shí)間長(cháng)、好用、破乳速度更快、耐熱性好等特性。比如在蔬菜水果飲品、豆類(lèi)食品、綿白糖等加工過(guò)程中便會(huì )采用消泡劑[1]
。
的是聚二硅氧烷，也稱(chēng)二硅油。它表面低，界面張力也較低，在水及一般油中的溶解性低且特異性高。它的碳鏈為硅氧鍵，為非極性分子。與極性溶劑水不親和力，與一般油的親和性也不大。它揮發(fā)物低并具備有機化學(xué)可塑性，相對穩定且毒副作用小。純碎的聚二硅氧烷，沒(méi)經(jīng)分散解決無(wú)法做為消泡劑?？赡苁且驗樗c水有高的表面張力，鋪展指數低，不容易分散在聚氨酯發(fā)泡物質(zhì)上。因而將硅油混入SiO2氣溶膠，所組成的一氧化氮合酶，將要疏水解決后的SiO2氣溶膠混入二硅油中，經(jīng)一定溫度、一定時(shí)間解決，就能制得。 
消泡劑的組成
消泡劑的組成主要有活性成分、乳化劑、載體和乳化助劑，其中活性成分為的核心部分，起到破泡、減小表面張力作用；乳化劑是使活性成分分散成小顆粒，以便于更好地分散到油或者水中，起到更好的消泡效果；載體在消泡劑中占較大比例，其表面張力并不高，主要起到支持介質(zhì)的作用，對抑泡、消泡效果有利，能把成本降低；乳化助劑是使乳化效果更好。
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